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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅

烧热 ，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。