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院|不知火舞

　　做法 
：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。

 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1 
分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。