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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成

段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。