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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左  右。 再加入生抽 、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。