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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。