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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。