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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、
牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到
 水快熬
干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。