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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春


笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。