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黄大片 一级

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清
水 
把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 
待油六成 热下鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时 ，下盐
 调味即可品
尝。