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　　 做法：  春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。