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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
 ，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时候加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。