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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。