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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。