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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。