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麻豆美艳
房东太

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，  洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂 一 小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和

其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐 调味即可品尝。