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做法
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春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。