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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加  入生抽
、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。