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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清  水浸泡  ， 生姜切 片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜
  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住

春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。