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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1  分钟 左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。