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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中 火。煮
到水
快 熬干的
时候


加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。