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|五十度黑

　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。