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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。