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 五月
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成

段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。