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　　  做法：春笋切 成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。