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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。