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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。