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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。