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做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。