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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上
锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。