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　　做法：  洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。