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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快  熬干 的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。