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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖
焖。