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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋
，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。