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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱
切成段  。锅烧热，倒入
 2   勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。