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趣 区

　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝
油翻炒均匀，
加


入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。