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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用
 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上


锅盖焖。