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　　做法：春笋切成片后加 少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。