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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅  烧热，倒 入2勺油，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。