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|我是余欢水|艾栗栗

　　做
 法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。