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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐  捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后

转中
火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。