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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1

 分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加

入 少量清水半掩住春
笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。