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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。