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 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡  ，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖 焖。