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　　做法：
 春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均
 匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。