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　　做法：春笋切

成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热


，倒入2 勺油，放入生
 姜、春笋、牛 肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油  翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。