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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。