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做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。