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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖
大火煮 开后
转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。