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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。