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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞出后
用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放

入生姜、春 
 笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。